营养学是研究食物如何构建人体健康的科学，与我们息息相关。那么，这样一个令人着迷的话题，为什么不为人所熟知，甚至嗤之以鼻呢？请翻开书中第1章：《营养学——一个令人着迷的话题》，带你揭晓答案。

人体就像一个精巧的机器，蛋白质则是维持机器运行的重要营养素之一。但有些患病的人士，比如肿瘤患者、肝肾不足等人群，可以补充蛋白质么？本视频给你答案。