大雪过，仲冬至。中医养生讲究顺应节气，冬季五行属水，而人体五脏中肾主水，冬季养肾事半功倍。与肾的本色相应的黑芝麻，自古就被当作“仙家”食物，是滋阴润燥的补肾佳品。

补肾良药黑芝麻

芝麻，又名脂麻、胡麻，有黑、白之分，“胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良”。（《本草纲目》）白芝麻在中医五色中属肺，含油量大，肠胃吸收慢，民间多用于炸芝麻油；黑芝麻在中医五色中属肾，含油量相对小，肠胃吸收更快，民间多用于食疗养生。

黑芝麻的补肾益精功用，在诸多古籍中均有记载。

耐风湿，补衰老。

——《抱朴子》

伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服耳目聪明，不饥不老增寿，巨胜苗也

——《神农本草经》

“服之一年面色美，身体滑泽；服之二年白发还黑；服之三年落齿更生；服之四年入水濡；服之五年入火不焦；服之六年走及奔马”。

——《延年益寿神方》

道家秘传“养肾食疗法”

黑芝麻药食两用，因具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。其运用在生活中十分普及，磨粉、做馅、煮粥、煲汤等，食用方式多种多样，更有道家精心研制古代养肾食疗法“九蒸九晒芝麻丸”。

“九蒸九晒芝麻丸”至今已有多年的历史，在《千金翼方·养性》中的原话记载：

“服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。”

什么是九蒸九晒？

九蒸九晒是常见的中药泡制方法，通过蒸晒等方式，纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好发挥药材功效，该方法同样适用于保健食品制作，以充分发挥其药用与食用价值。

蒸是指隔水用蒸汽蒸煮药物。中医对燃烧用木材，药材容器，蒸水水源，蒸药节气时辰均有特殊要求。例如，“桑木能利关节，养津液。得火则拔引毒瓦斯，而祛逐风寒，所以能去腐生新”（李时珍）。蒸水容器宜选择陶器，蒸水与蒸药节气时辰视药性及药的用途（用于何症）而定，在此不敷述。蒸药过程一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出药材摊晒。摊晒药材不可在雾天或雨雪刚过时刻，也不适合清晨霜露未散时段；摊晒可以持续数日，直至药材完全晒干晒透。

为什么要一遍又一遍地蒸和晒？

九蒸九晒黑芝麻，首先，是为了使其易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，很难于消化。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。

制作原理与功效

用泉水泡洗，选出籽粒饱满下沉于水的纯黑芝麻进行特殊制作，其服用也有特别要求。芝麻丸的制法和服法有两种：

一是晋朝道士制丹家葛洪所传（见《抱朴子》，芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘洗去沫，再蒸再晒，如此反复9次，使芝麻皮肉分开，去皮留仁，炒香，磨粉，调以白蜜或枣膏，制成10克大小药丸，用温酒送服，每日3次，服药期间忌食毒鱼，狗肉，生菜，“服至百日，能除痼疾；一年皮肤光泽；两年白发返黑；三年齿落更生；四年水火不能害；五年行及奔马，久服长生”。

二是唐朝药王孙思邈所传：芝麻3升，蒸30遍，然后文火炒香，打磨成粉，调以白蜜（3升），再用棒槌捶捣（下），制作成丸（梧桐子大小），每晨服用50丸，40岁以上者，久服明目洞视，肠柔如筋。

现代养生综合以上两种方法，取3升(约4斤)黑芝麻，用水洗净，置笼屉蒸熟，晒干，再蒸，再晒，重复9遍后，去皮取仁，文火炒香，捶捣下，再用白蜜或枣糕调和，制成直径约2厘米药丸，每晨用好酒送服（1丸）。

原生态纯手工蜜丸

延春堂九蒸九晒黑芝麻蜜丸，来自一个医者的妙手仁心。

他长相奇瑞，是修行奇葩！他出自中医世家，流淌医者血脉，圈内人都称萧医生。终于，在世间行走大圈后，他撸起袖子，选择在这城市的静郊，依照最传统的制丸方式来制作“宝贝"，妙手仁心，他制作的九蒸九晒黑芝麻蜜丸粉丝多多，受益者多多。

延春堂九蒸九晒黑芝麻蜜丸，纯手工制作，选购最贵最好的黑芝麻，只有黑芝麻和蜂蜜的完美调和，如理如法，手工蒸晒，无任何添加剂和黏合剂，是真正的健康食品。长期食用，有医疗保健之功效。

延春堂黑芝麻蜜丸

道家秘传“养肾食疗法”，

今冬滋补全靠它。

￥

包装重量：1kg/盒，约颗。

服用方法：每天早晚用黄酒温服1到2丸。

保质期限：6个月（0—10摄氏度保存）。

适宜人群：除糖尿病人、婴幼儿以外，均可直接食用。

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