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来日照旅游不能不品尝当地的海鲜，海鲜也是日照的主要特色美食。梭子蟹、基围虾、对虾、皮皮虾和各种鱼类都很齐全。在日照如何挑选海鲜---日照从来不缺海鲜，关键是怎样吃到真正的美味海鲜，吃海鲜首先要选新鲜的海鲜，活得最好，当然价格高一些。有的海鲜离水就死，有的则根本养不住。这样的海鲜我们要挑新鲜的吃，区分海鲜新鲜度，一是看、二是闻、三是手感。象是章鱼、乌贼、虾等海鲜是很好辨别的，不新鲜的海鲜会变色，章鱼类的肚子如果变红，对虾的头发黑，这就说明不新鲜了。很多鱼类的色泽是难以辨别的，所以要闻一下，如果有隐隐发臭的味道，这鱼就不新鲜了。吃螃蟹和贝类侧要严格很多，尤其是螃蟹尽量不要吃死的。就算是没有任何异味的死蟹，吃的时候也要慎重，稍不留神就会中毒的。螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，母蟹价格要高于公蟹。分辨公母蟹的方法很简单，看螃蟹的腹部，圆脐的是母蟹，三角脐是公蟹。在渔家点菜时先说明自己的喜好，这样就能吃到自己满意的口味。在路边店或大排档吃的朋友一定要注意，先问价格，再点菜。日照特产：日照虾皮、涛雒大米、日照黑木耳、莒县丹参、日照绿茶、日照红茶、涛雒芹菜、日照金乌贼、日照东方对虾、日照大竹蛏……吃货推荐：清蒸海蟹清蒸海蟹：海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。清蒸海蟹是最普通的海鲜菜品，一般的渔家都有提供，也可以到市区的海鲜酒楼品尝。烤鱿鱼烤鱿鱼：鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。日照的烤鱿鱼很多，可以在路边找家小店尝尝，也可以去市内的海鲜酒楼吃。皮皮虾皮皮虾：营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；含有丰富的镁；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。皮皮虾是最普通的海鲜菜品，一般的渔家都有提供，也可以到市区的海鲜酒楼品尝。西施舌日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富。值得一提的是，西施舌只在日照有，朋友们可以去尝尝这个别的地方吃不到的美食。日照煎饼日照煎饼：日照民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，搅成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的《山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便。文心蒸包文心蒸包：日照的特色美食，是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。合味蛰头合味蛰头：用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。酸辣乌蛋汤酸辣乌蛋汤：用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效日照的美食还有很多未完待续


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